指で何回まで折ったか印を付けておくとよい。 また、のばしたい円の直径によって、あらかじめパイ皿より大きめの円になった、チャックができる ビニールの袋があります。 ＜生地を混ぜるときのコツ＞ パイ生地を混ぜるとき、私はフードプロセッサーを使います。 作り方は、小麦粉に角切りしたバター、塩、水分などを加えてまとめたら、そのまま織り込んでいく方法です。
もっと麺棒で軽く広げるようにしながら、全体の厚みを均一にする。 練りパイとは？ 練りパイは、小さく刻んだバターと小麦粉をほろほろとなるように混ぜて生地にします。
もっと後は、その都度生地を持ち上げて回転させていけば大丈夫です。 フィユタージュと呼ばれる フィユはフランス語で葉っぱのことです。 折りパイの種類は3種類 同じ折りパイ、フィユタージュの中にも、さらに簡単なものや基本のものと3種類のパイがあります。
もっとパイは生地をたたみながらつくるので、生地全体を捏ねるのではないと。 などしてくださる（）。 外部リンク [ ] ウィキメディア・コモンズには、 パイに関連する および があります。 それに対して練りパイは小麦粉の中に油脂を混ぜて作られます。
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